Toirano, Comune Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, sorge nel punto più ampio della valle di Balestrino dove il rio Barescione sfocia nel Varatella. Un centro fortificato in questa zona esisteva già in età romana ed era detto “Castrum Baractelìa”. In epoca medievale il borgo assume un conformazione che è ancor oggi riconoscibile, nonostante Toirano sia stata colpita da un grave bombardamento nel 1944. Basta passeggiare per i vicoli fiancheggiati da scalette esterne, antichi portali e archi.
Il nostro viaggio alla scoperta di ciò che a Toirano resta dell’assetto medievale inizia dalla piazza antistante alla chiesa di San Martino, caratterizzata dalla torre campanaria ornata da bifore e merli.

«La famiglia di mio marito – racconta Patrizia Revello, titolare dell’Agriturismo Aspettando il Sole di Orco Feglino – ha vissuto di agricoltura per generazioni. Noi abbiamo voluto tornare alla terra, a un mestiere antico, tradizionale». Oggi, però, occuparsi di agricoltura non è più come una volta. I prodotti devono essere venduti direttamente, o quasi, perché soltanto così si riesce a ottenere un buon profitto. Aspettando il Sole è il sesto agriturismo della provincia di Savona. Ha aperto nel 1995, quando il boom degli agriturismi era appena agli esordi. «Ci anima il desiderio di far conoscere e far apprezzare i nostri prodotti – dice Patrizia Revello – ma vogliamo, allo stesso tempo, far conoscere e far apprezzare tutto il nostro territorio: il mare, i sentieri, i siti archeologici.